Пищевой пластик: какие материалы подходят для контакта с продуктами

Когда изделие касается продуктов — поддоны для выпечки, ёмкости для молока, лотки для рыбы, — к материалу добавляются требования помимо прочности. Разбираем, из чего делают пищевой контакт и как убедиться, что вам поставили именно то.

Какие пластики допущены

Основные материалы для контакта с продуктами хорошо известны:

• Полиэтилен (ПНД и ПВД): химически инертен, работает с холодными и умеренно тёплыми продуктами, из него делают ёмкости, поддоны, разделочные поверхности.
• Полипропилен: выдерживает более высокие температуры, поэтому доминирует в посуде и контейнерах, контактирующих с горячим.
• ПЭТ: стандарт упаковки напитков, прозрачен и инертен.

АБС, полистирол общего назначения, оргстекло и поликарбонат к пищевому контакту напрямую не относятся — каждый случай требует отдельного обоснования и документов на конкретную марку сырья.

Где смотреть правду

Пищевой статус подтверждается документом на сырьё: декларацией соответствия или санитарно-гигиеническим заключением на конкретную марку листа. Слово «пищевой» в прайсе документом не является. При заказе мы фиксируем требование пищевого контакта в договоре и передаём вам копии документов на использованный материал — это ваш аргумент при любой проверке.

Технология тоже имеет значение

Для пищевых изделий важна не только марка пластика, но и исполнение: гладкие сварные швы без пор (в них забивается грязь), скругления вместо острых внутренних углов, возможность полноценно мыть изделие. Поэтому ёмкости и поддоны под продукты мы делаем со сваркой, рассчитанной на санитарную обработку, а не просто «герметично».

Частый вопрос: старые ёмкости

Переделывать под продукты б/у технические ёмкости бессмысленно: впитавшиеся запахи и загрязнения не удаляются. Если нужен пищевой резервуар — лучше новая конструкция из сертифицированного листа.

Планируете оборудование для пищевого производства? Опишите продукты, температуры и режим мойки — предложим материал и конструкцию.